Desa Puguk (lp2m.iainptk.ac.id) - 23 Agustus 2024 Dalam rangka memperdalam pengetahuan tentang budaya dan tradisi lokal, mahasiswa Kuliah Kerja Lapangan (KKL) dari Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Pontianak belajar langsung tentang proses pembuatan kopi yang menjadi salah satu komoditas penting di Desa Puguk. Kegiatan ini tidak hanya memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa, tetapi juga mendekatkan mereka dengan kehidupan sehari-hari masyarakat desa.
Proses pembelajaran dimulai dari pemetikan biji kopi yang dilakukan dengan tangan di kebun milik salah satu petani setempat. Para mahasiswa diperkenalkan pada cara memilih biji kopi yang sudah matang dan siap dipanen. Setelah itu, mereka diajak ke tahap selanjutnya, yakni pengeringan biji kopi di bawah sinar matahari, proses yang memerlukan ketelitian dan kesabaran.
Pak livi selaku mentor dalam proses pembuatan kopi dalam kegiatan ini menjelaskan bahwa kualitas kopi sangat dipengaruhi oleh cara pengolahan yang teliti dan sabar. "Proses ini membutuhkan ketelitian pada setiap tahapnya, mulai dari pemetikan hingga penggilingan," ujarnya.
Para mahasiswa juga diberi kesempatan untuk melihat proses penyangraian biji kopi, yang merupakan tahap penting dalam menentukan cita rasa akhir kopi. Meskipun proses ini dilakukan dengan alat sederhana, hasil akhirnya tetap memiliki cita rasa yang khas dan autentik, mencerminkan karakter kopi Puguk.
Salah satu mahasiswa KKL menyatakan bahwa pengalaman ini sangat berharga karena memberikan wawasan langsung tentang industri kopi yang menjadi mata pencaharian banyak warga desa. "Kami belajar tidak hanya tentang proses teknis, tetapi juga tentang dedikasi dan kerja keras yang diperlukan untuk menghasilkan secangkir kopi," ungkapnya.
Kegiatan ini diharapkan dapat menambah pemahaman mahasiswa tentang nilai-nilai kerja keras dan kearifan lokal, serta memperkuat hubungan antara mereka dan masyarakat Desa Puguk selama masa pengabdian mereka.
Penulis : Rahmah Safitri
EmoticonEmoticon